food – gallery『おうちと食卓、時々コーヒー』

糸島を拠点に活動されているcoconaさんのジャムを入荷しました。 coconaさんは糸島在住で カラダとココロがほっこりする ジャムやおやつなどを作られています。 今回のジャムは オーガニックの柚子とカルダモン。 柚子本来の爽やかな甘い香りが カルダモンによってさらに引き立てられており、 パンに塗って終わりでは とてもとてももったいない（！）、 とてもフルーティ、爽やか、香り豊かなジャムです。 私はヨーグルトに入れるのが好きですが、 他にもいろいろ合わせてみたくなります。 カルダモンは、 スパイスの女王とも呼ばれており、 サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。 中近東ではカルダモンコーヒーに、 インドではマサラティ(チャイ)に使われます。 胃腸の調子を整えたり 抗酸化作用などの効能が知られています。 ぜひ一度お試しください。

“new” COCONA’s jam